Reracik adalah gluten free dan sourdough artisan bakery yang menempati salah satu sudut Kotagede, Yogyakarta. Disini, kami berbagi perjalanan kami melalui cerita, campuran tepung gluten free lokal, resep-resep yang berhasil Reracik ciptakan, juga informasi mengenai kelas offline gluten free yang akan kami jalankan.
Founder & Head Chef
meracikglutenfree@gmail.com
Reracik adalah gluten free dan sourdough artisan bakery yang menempati salah satu sudut Kotagede, Yogyakarta. Produk-produk yang kami tawarkan adalah produk gluten free yang berasal dari racikan tepung gluten free lokal yang tumbuh di Indonesia, sehingga kami tidak berperan untuk menyumbangkan jejak emisi karbon pada proses pengangkutan bahan utama seperti ketika kami menggunakan tepung import.
sourdough starter yang kami buat, berasal dari fermentasi tepung biji-bijian lokal maupun tepung kacang-kacangan lokal, sehingga kami mengclaim bahwa produk kami 100% gluten free.
Reracik mengucapkan Selamat Datang dan mari mengenal lebih dekat dengan proses bertumbuhnya idealisme kami yang berpilar pada makanan bebas gluten yang berkelanjutan
5 Tahun
Membuat roti bebas gluten
The principles that guide every recipe and article
Kami di Reracik mengusung pangan lokal, yaitu setiap unsur dari proses produksi reracik menggunakan produk lokal.
Kami di Reracik mengupayakan makan sehat, yaitu produk yang kami buat lebih mudah dicerna dari produk ber-gluten.
Kami di Reracik mempunyai beban moral untuk berkontribusi menjaga bumi, sehingga dalam proses produksi, dari penyediaan bahan baku sampai packaging kami berkomitmen untuk meminimalisir jejak karbon.
Kami melibatkan usaha-usaha rumahan kecil sesuai kebutuhan kami yang mengusung nilai yang sama. Pangan lokal, minim jejak karbon dan mengusahakan kepada pola makan yang lebih sehat.
Reracik berdiri dengan prinsip yang kuat: mengutamakan bahan-bahan lokal. Bu Agustin secara sadar memprioritaskan penggunaan bahan seperti sorgum, milet, dan singkong untuk mendukung petani lokal dan mengurangi jejak karbon. Selain itu, Raracik juga dikenal karena menggunakan ragi alami gluten-free sourdough, sebuah praktik yang jarang ditemukan.
Ready to discover that gluten-free can be incredibly delicious? Start with my most popular recipes or dive into the latest articles.
Join our vibrant community and stay connected with the latest gluten-free trends and recipes
Follow us for daily inspiration
@reracikQuick recipe videos
@reracikGet in touch directly
hello@reracik.comGet the latest recipes and tips delivered to your inbox